鲜掉鼻子/炒松茸！！

作者： Aufranc

都知道云南人爱吃菌，其中又以松茸和鸡枞出名，现在就来教大家如何做出地道鲜美的炒松茸！

用料

• 松茸 适量
• 青椒 适量
• 葱 少许
• 蒜 少许
• 腊油 少许
• 盐 适量
• 糖 适量

鲜掉鼻子/炒松茸！！的做法步骤

步骤 1

腊肉中肥的部分就是腊油啦！！！腊油先下锅炒香！

步骤 2

然后下青椒和蒜瓣炒香！

步骤 3

因为今天家里请客人，所以先把锅里的东西捞出来！后面再下锅，这样颜色比较美！自己家里吃就不用啦！

步骤 4

松茸下锅！！

步骤 5

翻炒几下加入少量糖、适量盐！这里最重要的就是要耐心！！！因为松茸炒一下会出水，炒到松茸把出的水收得差不多才可以出锅(仅代表个人习惯）。 🍎野生菌烹制好吃又安全的关键就是让把汁水都放出来，然后再自己吸回去！！！ 很多人食菌中毒就是因为烹制时间不够！松茸是无毒的，不建议没有经验的小伙伴尝试有毒的野生菌哦！

步骤 6

快收完汁的时候加入葱头！收完汁把之前捞出来的青椒、蒜瓣、腊油那些再下锅一起翻炒！！

步骤 7

出锅啦！！！鲜得不得了！！！

菜谱创建时间：2019-07-08 18:08:31