非常规糖醋排骨

作者： 严索力和摘力猫

通常吃的糖醋排骨都是干干的那种，但有一年在姥姥家吃饭，吃到这道非常规的，粘粘的还加了胡萝卜丝的糖醋排骨。出国之后常常想起它的味道，尤其是胡萝卜丝，甜甜软软，回味无穷，就自己鼓捣着做了，效果很好，一次做一大锅可以吃好几天。 估计那天姥姥家剩了两根胡萝卜，她想打扫掉才放的😂。

用料

• 排骨 一斤
• 醋
• 料酒
• 酱油
• 糖
• 花椒
• 八角
• 胡萝卜 两根
• 葱
• 姜
• 白芝麻

非常规糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净焯水

步骤 2

加水，花椒，八角，姜片，葱，一点料酒，一点点盐，小火煮排骨，一个小时以上。

步骤 3

把排骨捞出来沥干，汤留着备用。

步骤 4

另起一锅，加油，小火，油热后加一大勺白糖，熬至棕黄色，加排骨，葱丝，姜丝，翻炒排骨

步骤 5

加酱油，醋，继续翻炒。各种调味品现在多了少了没关系，可以加了汤之后调整。

步骤 6

炒三分钟左右后加煮排骨的汤。然后调整酸甜咸度。

步骤 7

胡萝卜切丝丢进锅里

步骤 8

准备一小碗淀粉加水和均匀，在汤快收完，还剩一小部分的时候把水淀粉加进去，再翻炒两下

步骤 9

出锅，撒上芝麻和葱花，完成✅

菜谱创建时间：2019-07-08 16:42:52