黑糯米糕

作者： 馋猫秀

我这用量可做20个左右的黑糯米糕。 第一次创建菜谱，每张图每个环节每个字都是我认真及热爱美食的体现，只为与爱美食的您一起分享生活中的小确幸！ 不喜勿喷，可绕道请走。

用料

• 白糯米 150克
• 黑糯米 150克
• 细砂糖 15-20克
• 炼乳 15-20克
• 黄油 8-10克
• 纯牛奶 250mL(也就是超市卖的一盒的量)

黑糯米糕的做法步骤

步骤 1

提前把白糯米+黑糯米+水泡一晚上；天热担心变质的话，可把它放在冰箱里泡一晚上也是OK的。

步骤 2

第二天把它们捞出转移到电饭煲里，加牛奶，如果没牛奶，也可加椰奶或水都行，只是加入牛奶+椰奶米香味会更多元化一些； 水量和你平时用电饭煲煮饭的水量一样。

步骤 3

我就是按照平时煮饭模式来做的。

步骤 4

趁电饭煲煮饭时间空档我就动手做黑糯米糕铝箔纸杯了； 家里只有布丁模具，大小也合适，就它了~ (不拘于哪种模具，只要你看着顺眼顺手就好) 记得杯底一定要用手把它整理成平面的哈

步骤 5

饭煮好了，趁热把细砂糖+炼乳+黄油加入，一定要搅拌均匀； 喜甜的可多加细砂糖，反之，则减少用量； 炼乳一定需要的，不要随意删减，要不，不好吃不要怪我； 如果没黄油可用色拉油代替，但不太支持更换黄油，毕竟黄油它可让米饭香味更浓郁更美味。

步骤 6

把搅拌均匀好的糯米装入铝箔纸杯里，要把它压实一点，然后就可以放你喜欢的坚果/果脯等等之类的东西啦~

步骤 7

比如放白莲子_白莲子要事先用70-80度的温水泡发，时长20分钟。

步骤 8

比如放枸杞_枸杞事先温水泡发5-10分钟即可

步骤 9

沸水上锅蒸5分钟，搞掂； 好好享用吧。

黑糯米糕的小贴士

白糯米不要用那种尖长尖长的，用团团糯米口感更软糯一些。

菜谱创建时间：2019-07-08 15:58:50