下饭菜，美味卤鸭腿

作者： 少小食

用料

• 鸭腿 两只
• 花椒，大料，桂皮 少许
• 姜片，蒜头，洋葱，小米椒段 少许
• 生抽，料酒 少许

下饭菜，美味卤鸭腿的做法步骤

步骤 1

鸭腿去掉多余油皮，切两刀备用

步骤 2

凉水下姜片，料酒，鸭腿，煮至水开，血沫漂浮

步骤 3

清水冲洗鸭腿，沥干备用

步骤 4

用厨房纸吸取鸭腿水份

步骤 5

鸭腿下锅煎鱼，加入冰糖炒出焦糖金黄色

步骤 6

花椒大料，香叶姜片，洋葱小米椒

步骤 7

将配料炒香，出味，倒入放鸭腿的汤锅中

步骤 8

放上生菜，和生香菇，加入水，生抽，少许料酒，刚刚淹没鸭腿即可。

步骤 9

大火烧开，小火温煮半小时，关火。鸭腿在汤汁中浸泡一小时后即可食用

菜谱创建时间：2019-07-08 13:15:09