黑豆糕

作者： 下厨房用户_1ya3

用料

• 黑豆 500克
• 细砂糖 100克
• 麦芽糖 50克
• 色拉油 150克

黑豆糕的做法步骤

步骤 1

黑豆浸泡24小时，途中多次换水，天热放冰箱。浸泡后豆子加水共1550克，放入电压力锅用豆子/蹄筋键把豆子煮熟。煮熟的黑豆分次加糖进行研磨（量太大一次不行，共用了3次）。然后放入不粘锅炒制，分次加入色拉油，每次炒制油吸收后加入下一次，直至炒干。倒出冷却后用喜欢的模具压出花形，冷藏后口感更佳。（冷藏保质期7天左右）

黑豆糕的小贴士

只是为自己记录一下做法，方便保存。

菜谱创建时间：2019-07-08 10:58:59