番茄鸡蛋面

作者： 油屋大人

简单的食材， 简单的做法， 充分保留食物本身的味道， 味蕾与自然共舞， 让人感觉幸福又满足…

用料

• 鸡蛋 2个
• 番茄 2个
• 葱花碎 适量
• 食盐 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量
• 耗油 少许
• 面条 适量

番茄鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋，两个番茄足矣， 其他的姜蒜之类的就不必啦，^o^~ 鸡蛋最好选择土的，番茄最好选择软些的，易出沙…^^

步骤 2

3/4的番茄切成丁，越细越好， 不要问为什么！！因为更容易煮( ⊙ o ⊙ )啊！

步骤 3

剩下的1/4番茄切块， 喜欢吃整块番茄的可以像我这么做， 不喜欢的全切丁就好啦のの

步骤 4

鸡蛋打散，加入少许盐， 不需要太多，让鸡蛋入点味就行≧▽≦

步骤 5

锅里放油，最好等到油很热后下入鸡蛋； 这样做出的鸡蛋又香又多(*^__^*) ……

步骤 6

在鸡蛋半凝固还未全凝固的时候就可以捞出来啦； 留少许蛋液和番茄汁交融O(∩_∩)O

步骤 7

锅里加油，放入番茄丁翻炒，加入适量的盐让番茄更容易出汁； 我喜欢在这里把所需要的盐放足，把握不准的就留到后边再调味； 这里应该是要洗锅的…^^我犯懒，没洗(；′⌒`)，不过影响不大； 炒鸡蛋时油放多了可以直接用底油，没有底油的就乖乖加油，不要怕胖哦！!

步骤 8

番茄开始出汁后，加入半碗水，炖煮两三分钟，让番茄完全软烂； 心急的同学可以用锅铲按压捣碎(ˇˍˇ) 这里点一点耗油，提鲜…

步骤 9

汤汁收到一半时就可以加入鸡蛋啦， 把鸡蛋滑成你想要的大小, 再炖煮两分钟，让鸡蛋和番茄汁充分融合\(^o^)

步骤 10

汤汁收得差不多了就把大块的番茄加进去， 翻炒两下就行_(:з」∠) 生生的酸涩感提升了味蕾的层次，让口感更丰富

步骤 11

拿一个小碗，化开一点水淀粉，沿着锅边淋下去， 不断翻动收汁，收到你喜欢的程度就好啦； 我怕糊锅，来不及拍啦(⊙o⊙)

步骤 12

下一锅任何你想吃的面条, 我用的就是普通的面条(*^

步骤 13

把浇头随心所欲的淋在热气腾腾的面条上， 就完事啦^~^

步骤 14

喜欢吃葱花的小朋友可以像我一样做作地摆个盘^_^ 请忽略盘子边缘放肆的茄汁(╯_╰)

步骤 15

开动咯~

番茄鸡蛋面的小贴士

如此简单的一道菜竟然被我生生写出了这么多步骤╮(╯_╰)╭ 做起来其实很简单很方便的啦 不需要加入太多的调味料 最大限度地还原事物本身的味道 浓稠的汤汁包裹着每一根面条 酸酸甜甜的 真的很好吃哦 一日三餐都很合适吃的一道菜 推荐给大家~~

菜谱创建时间：2019-07-08 10:51:14