舒芙蕾松饼🥞

作者： 米妈私厨

之前闺女念过舒芙蕾，😄一直没折腾！假期在家有空，一起来做做吧！网上搜索了下，做法也简单的，不用烤箱，一只平底锅搞定的！即使你是厨房小白也没问题的！

用料

• 低筋面粉 90克
• 鸡蛋 4个
• 糖 50克
• 酸奶 40克
• 牛奶 40克
• 柠檬 少许
• 玉米油 20克

舒芙蕾松饼🥞的做法步骤

步骤 1

材料准备好，蛋白、蛋黄要分离到无水无油的盆里

步骤 2

牛奶、酸奶、油加入蛋黄里搅拌均匀

步骤 3

蛋白加入少许柠檬汁或醋，可以去腥，也使打出来的蛋白更稳定，糖分三次加入

步骤 4

蛋白霜要打发到位。打至硬性发泡能挂小尖钩就可以啦！

步骤 5

蛋白纹路很清晰，倒立不掉的状态。

步骤 6

蛋黄里加入过筛的低粉拌匀

步骤 7

翻拌均匀

步骤 8

这是翻拌均匀的糊状

步骤 9

取一小部分蛋白加入蛋糊中翻拌均匀

步骤 10

拌匀后倒进余下的蛋白霜中继续翻拌均匀

步骤 11

小朋友在翻拌的过程

步骤 12

这是拌匀的面糊了

步骤 13

平底锅🍳加入少许的油，用厨房纸巾擦匀

步骤 14

面糊可以装入裱花袋里挤到锅里，或用勺子舀到锅里

步骤 15

煎至表面开始起小气泡翻面继续煎2分钟左右即可出锅

步骤 16

这是一款简单快手，口感香甜松软，小朋友们很喜欢😘

步骤 17

撒上糖粉，开吃😋

步骤 18

咬一口，轻飘飘，软绵绵、如有淡奶油打发下加一点上去，口感更棒……🥞

菜谱创建时间：2019-07-08 10:07:26