17cm香草中空戚风蛋糕

作者： 陈c二姐

小朋友们放暑假咯，趁着周末，烤个戚风蛋糕给外甥女们解解馋。

用料

• 鸡蛋 4个
• 玉米油 50克
• 牛奶 60克
• 低筋面粉 80克
• 细砂糖 70克
• 香草精 3-4滴

17cm香草中空戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

先准备食材，将食材称重好。

步骤 2

将牛奶和玉米油用手抽混合均匀，混合到看不到一点油星状态。

步骤 3

3.筛入低筋面粉，采用一字法进行初步混匀。不要打圈哦，不然会起筋。

步骤 4

4.加入蛋黄，先加入两个混合均匀后在加入两个。

步骤 5

5.全部混合好后，放在旁边待用.

步骤 6

6.蛋白盆中加入3-4滴香草精。

步骤 7

7.分三次加入细砂糖，打到出现直立的尖角。

步骤 8

8.取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中，用翻拌或者切拌的手法进行拌匀。在倒回去蛋白盆中拌匀。

步骤 9

倒入模具中，轻震两下，震出大气泡。

步骤 10

烤箱提前预热165度，烤50分钟。

步骤 11

出炉后晾凉脱模。

17cm香草中空戚风蛋糕的小贴士

1.油和牛奶混合一定要到位。 2.注意翻拌手法。

菜谱创建时间：2019-07-07 22:13:29