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盐卤点黑豆豆腐的做法

盐卤点黑豆豆腐

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作者: aka66
aka66
黑豆:水=1:8 黑豆:盐卤=50:1 盐卤:凉白开=1:10

用料

盐卤点黑豆豆腐的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆子泡发

步骤 2

盐卤预先加入凉白开融化备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑豆加入水打成豆浆,并过滤出豆渣

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆浆加入锅中,大火沸腾后,关小火,继续保持沸腾煮7分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火等豆浆降温至80~90度后,边搅拌边慢慢加入盐卤水,等豆浆出现凝结物时,停止加入盐卤水,盖上锅盖闷20分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

闷20分钟后

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滤出豆腐

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐入模具后,压上重物

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切片

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切片

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切小块

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入密封袋中,冻起来就是冻豆腐了

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烘干豆渣,豆渣可以用来做豆渣饼或加入蛋糕糊或面团中做成蛋糕或面包

菜谱创建时间:2019-07-07 22:06:30
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