芝士火腿面包（突然凉快不开烤箱都对不起这天气）

作者： 萌婶儿

夏天开烤箱真的需要勇气 突然凉快了，赶紧麻溜的烤一炉😛 如果你也喜欢做早饭，并且不介意朋友圈多一个爱晒饭的人，可以加我哦 微博：萌婶儿 微信：nmygjy 欢迎加入家有学童早起困难户早餐族😛

用料

• 主面团配料：
• 高筋面粉 300克
• 细砂糖 20克
• 奶粉 20克
• 盐 4克
• 酵母 3克
• 水 175克
• 黄油 20克
• 馅料：
• 马苏里拉 适量
• 火腿片 适量

芝士火腿面包（突然凉快不开烤箱都对不起这天气）的做法步骤

步骤 1

将主面团配料除黄油以外的原料混合一起揉至扩展阶段（能拉出比较厚的膜）放入黄油揉至完全阶段（如图⬆️）

步骤 2

盖上保鲜膜发酵至约2.5倍大

步骤 3

用手指戳下去面团不会弹不塌陷即可，夏天天气比较热，面团容易发过，一定多观察，建议在空调间里发酵

步骤 4

面团平均分割成8个，每个约65克，排气滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟左右

步骤 5

准备馅料，火腿切丁，馅料是随手抓的，没有称重，如果想要拉丝效果 请多多的放马苏里拉

步骤 6

开始整形

步骤 7

擀成圆片

步骤 8

放入馅料

步骤 9

捏

步骤 10

再捏

步骤 11

完成了✅ 烤箱底层放一碗热水制造蒸汽，把面包放进去进行二次发酵至2倍大小

步骤 12

发酵好取出来，用剪刀剪个十字口，一定要剪透露出馅料，用手往外拨一下整形

步骤 13

烤箱预热180度，上下火中间层烤25-30分钟就可以了（大烤箱烤25分钟就可以，最后几分钟注意观察上色情况）

菜谱创建时间：2019-07-07 21:30:54