黄油培根炒饭

作者： Ooo略略略

一开始源于处理剩下的食材，结果味道很惊艳，培根的咸香，提升了炒饭的单调

用料

• 美式培根（一定美式培根） 2~4片
• 油菜 1~2棵
• 鸡蛋 1~2个
• 米饭 1~2碗
• 黄油 5~10克
• 橄榄油 一点
• 盐 1小勺
• 鸡精 半小勺

黄油培根炒饭的做法步骤

步骤 1

培根切丁，小油菜杆和叶分开切，菜杆切丁，油菜叶切碎（一定要把青菜的杆和叶分开切），把两颗鸡蛋打成蛋液，加一些海盐（没有海盐就加盐）和一点点鸡精

步骤 2

鸡蛋液打散炒熟，盛出备用（也可用5克黄油+一点点橄榄油炒熟，这一步黄油炒蛋会有奶香味，不喜可不用黄油炒蛋，不影响最后口感）

步骤 3

锅中放一块黄油（约5克）+一点点橄榄油（重点:一定少，因为一会儿培根会出很多油！等于是用黄油，橄榄油，培根的油，三种油炒米饭，特别香！😋）

步骤 4

黄油化开+培根丁，中小火炒至出油（一定把培根里的油炒出来，这样炒饭才会香）表面焦黄即可（这一步不可少！黄油炒培根会激发培根的香味）🤓

步骤 5

培根焦黄时，放入切好的油菜杆煸炒（中小火！要不培根会糊）

步骤 6

油菜杆微变色时+隔夜米饭在锅中炒散，再放入油菜叶煸炒（这时全程中火）

步骤 7

最后放入之前炒好的鸡蛋+盐+鸡精（盐和鸡精都不用多，因为培根有咸味）翻炒均匀出锅。（盐和鸡精都是快出锅再加）

步骤 8

享用吧！😍

黄油培根炒饭的小贴士

第一次出菜谱，不尽之处，请见谅😂

菜谱创建时间：2019-07-07 21:06:39