夏日凉粉

作者： NancyChen耐C

一到夏天胃口消减，妈妈就会做凉粉解暑。现在出来工作了就试着自己尝试这份夏日清凉

用料

• 番薯淀粉 100克
• 水 800克
• 糖 适量

夏日凉粉的做法步骤

步骤 1

找个容器倒入100克淀粉，然后加入100克的水搅拌均匀，让淀粉充分溶解。因为是自家番薯弄的粉，有点杂质，挑出杂质。起锅倒入700克水然后适量的白糖煮开（水太多太容易稀薄影响口感，水过少会太浓稠。水一定要控制好）

步骤 2

锅里的水沸腾后，倒入第一步的溶解的淀粉，注意要边倒入锅里倒边搅拌，防止粘锅。一定要搅拌均匀。等锅里的淀粉冒泡后再稍煮个3-4分钟就好了。

步骤 3

做好后找个大盘子装着乘凉待用，夏天应该需要静置4-5个小时后可以用，置凉后可以放入冰箱冷藏一会，味道更好。等凉粉成状后，沿着盘子的外圈倒入冷开水，让方便脱落其不粘盆。然后再切块看自己喜欢什么形状就切什么形状哦，切后好放入碗中，加白开水，最后撒上白糖，就是这这样啦。也可以放牛奶看个人喜好。

菜谱创建时间：2019-07-07 18:00:31