素版冬瓜汤

作者： 动物园高园长的私家厨房

夏天了，冬瓜清热解暑，是非常好的时令食材，继续汤汤水水～

用料

• 冬瓜 1厚片
• 虾皮或小葱 一小把
• 食盐 适量
• 香油 半勺

素版冬瓜汤的做法步骤

步骤 1

虾皮或葱段洗净，我不喜欢葱，所以习惯用虾皮。

步骤 2

耳锅热放油，油温热放虾皮或小葱，至虾皮金黄香气四溢，放入冬瓜翻炒。

步骤 3

不停翻炒至冬瓜软烂，加清水适量，盖好盖子等待开锅。

步骤 4

锅开后，转小火，再慢慢炖一会，让冬瓜入味更加软烂。

步骤 5

➕盐，调味，➕香油，关火，完工。

素版冬瓜汤的小贴士

冬瓜的翻炒和煮炖很关键，软烂的冬瓜入味口感更好～

菜谱创建时间：2019-07-07 17:52:44