紫香百香果酒

作者： 山房物语的厨房

百香果维C满满，除了做果汁拌酸奶外，每年还都会泡上一壶浓郁的果酒，当然，泡果酒的定当是用紫香百香果会更好喝，香味浓郁，色泽也很漂亮。每年夏天吃百香果都得按箩筐来数，所以今年果断的自己种了三个品种。今天让我来给大家酿一壶，和我一起动动手吧！

用料

• 百香果 800克
• 黄冰糖 400克
• 白酒 约1000克
• 果皮 200克
• 玻璃瓶 2.8L

紫香百香果酒的做法步骤

步骤 1

每天看着果儿长大变红，心情大好。

步骤 2

瓜熟蒂落，变红的百香果自己会掉落，皮实耐放，放几天果就会变得更红。

步骤 3

清水洗净果皮上的灰尘。

步骤 4

把果切两半，用勺子把果肉挖出放入事先消毒好的密封玻璃瓶中。

步骤 5

果肉越饱满越新鲜。

步骤 6

挖出果肉的果皮留着备用

步骤 7

选用没有染色的老冰糖。

步骤 8

放入冰糖。

步骤 9

果皮切丁放入果肉中。

步骤 10

加入白酒，密封。

步骤 11

百香果皮的食用并不是说直接食用的，一般是用来入药或者是煲汤、泡茶、泡酒，通过高温将百香果皮的营养成分析出来。百香果皮有很丰富的营养，同时能排毒养颜，同时能清除体内的自由基，进而可达到了改善皮肤、美容养颜的作用。百香果皮还具有消炎止痛、活血强身的作用，也可能达到降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳以及增强免疫力等神气保健的作用。

步骤 12

一个小时后酒的颜色开始变红，果皮还起着调色作用。一个月后可以目测果肉的变化，可把果肉滤出酒澄清。三个月后开始喝口感会越来越好的。

步骤 13

7月8日状态。

菜谱创建时间：2019-07-07 17:46:32