快手菜：凉拌金针菇（三丝）

作者： 梨子美食记

炎炎夏日不想炒菜，来一盘清爽可口的凉拌三丝，简便快捷，营养美味。

用料

• 金针菇 250克
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 半根
• 香菜 4根
• 紫洋葱 半个
• 圣女果（可选） 5个
• 生抽 3勺
• 醋 3勺
• 蚝油 2勺
• 芝麻油 1勺
• 芝麻酱 1勺
• 大蒜 3瓣
• 绿豆凉粉 100克

快手菜：凉拌金针菇（三丝）的做法步骤

步骤 1

食材全家福。

步骤 2

先把金针菇去根，然后用手撕开，然后锅里加水烧开，放入金针菇煮1分钟，用笊篱取出放入凉水，捞出沥水，用菜刀切成小段备用。

步骤 3

用菜刀把紫洋葱和香菜切成碎末，黄瓜和胡萝卜用手动切丝器切成丝。

步骤 4

取一个盘子放入金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜末、洋葱末、蒜末儿。取一个小碗，放入2勺生抽、3勺醋、2勺蚝油、1勺芝麻油，1勺芝麻酱，加少量饮用水，用勺子朝一个方向搅拌化开，倒入盘子再用筷子搅拌均匀即可。

步骤 5

还可以搭配加入凉粉，清爽可口的凉拌三丝，超级适合不想炒菜的炎炎夏日，开吃╮(‵▽′)╭

快手菜：凉拌金针菇（三丝）的小贴士

1、胡萝卜生吃就很好吃，如果吃不了生胡萝卜，可以把胡萝卜和金针菇一样焯水1分钟断生。 2、夏天拌好以后放冷藏室里冰镇一下，味道更佳。

菜谱创建时间：2019-07-07 17:34:23