家常版卤猪蹄

作者： 叫我小郑就好了

周末早晨，小宝还在睡梦中突然说想吃卤猪蹄🐷 叮！今天就做一个卤猪蹄吧～

用料

• 猪蹄 2只
• 姜 3片
• 香叶 4片
• 冰糖 20克
• 生抽 3勺
• 老抽 半勺
• 八角 2个
• 料酒 1勺
• 干辣椒 3个
• 盐 适量
• 陈皮 1块
• 水煮鸡蛋，豆干 适量

家常版卤猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄让热心摊主切小块洗净，冷水锅放入，煮到水开，放一些料酒去味～ 捞出洗净备用

步骤 2

准备好香料，洗干净备用

步骤 3

锅里放入没过猪蹄半指的水 调味：生抽3勺，老抽半勺，料酒1勺，冰糖，食盐1匙 再放入香料～开小火煮开，时不时反动一遍～ 大约在1小时后，筷子可以轻易戳破肉皮就算完成了，这时可以放入准备好的白煮蛋，和豆干，再煮大约半小时，酥烂的猪蹄就制作完成了😋😋😋

步骤 4

😋😋😋😋

家常版卤猪蹄的小贴士

喜欢口感更烂一点的朋友可以多煮一会儿，用小火慢炖可以更入味，我用的是铸铁珐琅锅，所以时间会比较久。如果家里有高压锅或者用电饭煲做的朋友，大约在30分钟就应该去翻看一下情况，避免过烂了～ 期间注意可以加1到2次的水

菜谱创建时间：2019-07-07 16:05:36