没有蛋的炒饭

作者： Kirk1991

老妈教我的炒饭从来不放蛋，但是要放一点生姜末，做出来的炒饭超级香，色香味俱全，完全无法抵抗

用料

• 米饭 2碗
• 胡萝卜 半根
• 五花肉 100克
• 香菇 5朵
• 玉米青豆 100克
• 洋葱 半个
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 韭菜 10克
• 老姜 0.25个-0.5个
• 料酒 2汤勺
• 生抽 1汤勺
• 盐 2小勺

没有蛋的炒饭的做法步骤

步骤 1

准备步骤：五花肉、生姜、泡开后的香菇、青椒、红椒、洋葱、胡萝卜洗净切成丁，米饭压碎，玉米青豆解冻洗净备用

步骤 2

锅热后放入猪油，没有猪油可以用菜油，放入五花肉榨出油，加入沥干水的香菇和生姜，煎至表面微焦

步骤 3

加入胡萝卜翻炒一会，淋上一勺料酒翻炒一会

步骤 4

加入玉米青豆翻炒，加入2勺细盐，一定要在饭之前加盐，要不然容易炒不匀

步骤 5

加入米饭，将米饭用饭铲剁碎，翻炒均匀，淋上一勺料酒，一勺生抽，翻炒均匀

步骤 6

加入洋葱末翻炒断生，尝尝味道，不够再加点生抽（加盐容易炒不匀）加入青椒、红椒翻炒

步骤 7

所有食材熟了后加入韭菜（没有韭菜可以撒小葱，没有可以不放）翻炒一小会关火装盘，放了生抽就不用放鸡精了

步骤 8

出锅😍香味扑面而来

没有蛋的炒饭的小贴士

我用的康巴赫的锅，但是有点粘，所以油放的有点多，你们做的时候可以少放点油，炒饭最好用猪油做，我会放生姜末，放油里煎一下比较香，不喜欢的可以不放

菜谱创建时间：2019-07-07 15:23:12