陕西红油臊子

作者： 溜达的猪

用料

• 五花肉 一千克
• 生姜 五片
• 生抽， 约十克l
• 老抽 约五克
• 辣椒粉 十克
• 醋 五克
• 花椒粉 两克
• 盐 两克
• 白酒 五克
• 八角 两个

陕西红油臊子的做法步骤

步骤 1

锅里下油先把肥肉下锅，炒出油！

步骤 2

肥肉出油后下瘦肉，姜末！

步骤 3

生抽这种火锅勺，两勺约十克，老抽一勺约五克，白酒一勺约五克，盐一小勺约两克，花椒粉若干。

步骤 4

然后放入辣椒粉，八角放两个。

步骤 5

盖锅盖，最小火

步骤 6

陕西揽臊子的意思就是；慢慢小火熬

步骤 7

约一个小时，加醋一勺半约五克，几分钟后关火！中途翻几次锅，以免糊底

陕西红油臊子的小贴士

陕西臊子突出酸辣香！制作全程不加水，把猪肉的油熬出来，酸辣软糯香的口感！吃面炒菜都可以加臊子！放冰箱冷藏吃不完一个星期热一次就好。

菜谱创建时间：2019-07-07 13:58:55