木耳腐竹炒肉

作者： 5460IMU

用料

• #主料：
• 猪肉 200g
• 木耳 7朵
• 干腐竹 70g
• #辅料：
• 蒜片 3瓣大蒜切片
• #泡发腐竹：
• 温水 1大碗
• #腌制猪肉：
• 料酒 1汤匙
• 食用油 1汤匙
• 淀粉 半汤匙
• 盐 1茶匙
• 黑胡椒粉 少许
• #调味料：
• 生抽 1汤匙
• 盐 1茶匙
• 白糖 1茶匙
• 食用油 适量

木耳腐竹炒肉的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

①干腐竹用温水泡发约20min至没有硬芯（不用泡得太软，不然容易炒烂），捞出沥干水分。 ②猪肉切片，放入碗中，加入1汤匙料酒、食用油，半汤匙淀粉，1茶匙盐，少许黑胡椒粉，抓匀，腌制15min。 ③木耳洗净，去蒂掰小块。

步骤 3

热锅热油，放入腐竹煸炒至呈焦黄色（用锅铲压一压腐竹有利于焦化），盛出备用。

步骤 4

①热锅热油，放入腌制好的肉片，炒至变色发白； ②放入蒜片一起炒香； ③放入木耳翻炒15s； ④放入腐竹，加入1汤匙生抽，1茶匙盐、白糖，炒匀。

步骤 5

起锅装盘。

木耳腐竹炒肉的小贴士

制作用时：30min。分量：1～2人。

菜谱创建时间：2019-07-07 13:31:37