蒸馒头

作者： 十月麋鹿

爷爷的配方

用料

• 面粉 500克
• 小苏打 2克
• 酵母 3.5克
• 泡打粉 3.5克
• 糖 1克
• 鸡蛋 1克
• 温水 250克

蒸馒头的做法步骤

步骤 1

上述材料加在一起混合，搅拌至絮状。揉成团，盖上盖子醒发2-3小时到原来的2倍大。

步骤 2

再次揉面，整理成长条切块。锅里放凉水，面团放到锅里帘子上盖盖二次醒发20分钟。

步骤 3

点火，大火烧开后15分钟后再闭火。然后再闷5分钟防止回塌。之后开锅就做好啦

蒸馒头的小贴士

开锅时锅盖上的水注意不要滴到馒头上

菜谱创建时间：2019-07-07 12:41:33