祖传四川凉面

作者： 脆皮炸鸡最好吃

我爹四川人，做了几十年的凉面。吃过没有不夸的。保证比外面饭馆的凉面还好吃！

用料

• 醋 1勺
• 糖 1勺
• 生抽 2勺
• 花椒油 2勺
• 甜面酱 1勺
• 辣椒油 2勺
• 蒜泥 适量
• 葱花 适量
• 老抽 半勺
• 凉面 2两

祖传四川凉面的做法步骤

步骤 1

煮凉面到八分熟，出锅用凉水冲一下。凉了以后倒几滴油抓拌一下。

步骤 2

配菜可以用黄瓜🥒或者豆芽菜。我家里今天都没有，所以用了胡萝卜🥕

步骤 3

面条＋食用油拌一下以后把所有调料都加进去，放大碗里就拌吧！（辣椒油用辣椒面＋花椒自己炸的，这种比较香）这是差不多一人份的调料，面多再适量多加就可以。

祖传四川凉面的小贴士

注意，面条用四川的凉面比较好吃。我家做这个凉面的诀窍就是放勺甜面酱，味道真的会好吃很多哦！

菜谱创建时间：2019-07-07 12:30:43