摩卡花生酥全麦面包

作者： Alee_阿狸

被sunny姐姐的摩卡花生酥全麦快手吸引，记录一下 在原版基础上根据自己口味略做修改

用料

• 表面花生酥粒
• 无盐黄油 10g
• 花生酱 20g
• 红糖 20g
• 中筋面粉 50g
• 肉桂粉 1/2小勺
• 干性材料
• 无糖可可粉 20g
• 速溶黑咖啡 2小勺或者更多
• 全麦粉 195g
• 小苏打粉 1小勺
• 无铝泡打粉 1/2小勺
• 肉桂粉 1/4小勺
• 细海盐 1/4小勺
• 湿性材料
• 熟香蕉 3根
• 大号鸡蛋 1个
• 原味无糖酸奶 75g
• 香草精 1小勺
• 牛奶 30g
• 其他
• 苦甜巧克力 90g
• 坚果（榛子、核桃） 适量

摩卡花生酥全麦面包的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

这种是量勺

步骤 3

准备巧克力，我是三种巧克力，因为家里没货了，东拼西凑的，黑巧为主 烤箱预热175℃

步骤 4

制作表面酥粒，融化黄油加花生酱搅拌，红糖、中筋面粉、肉桂粉混合均匀

步骤 5

将混合后的材料加入到黄油花生酱中

步骤 6

用手搓成酥粒，放在边上备用（天气热可以放入冰箱冷藏室）

步骤 7

干性材料混合至一个盆中

步骤 8

香蕉碾碎，加鸡蛋、酸奶、牛奶、香草精

步骤 9

混合均匀

步骤 10

将干性材料倒入到香蕉湿性材料中，切拌至无干粉，勿搅拌过度，加入巧克力，稍微拌两下，液体为略稠能流动

步骤 11

将面糊倒入模具中（模具可铺烘焙纸，我是三能金纹450），表面抹平

步骤 12

撒上之前准备的花生酥粒 放入烤箱中层，175℃，60分钟（30分钟后挪到中下层）

步骤 13

拿出烤箱后，拎着纸放凉，彻底凉后，切片 冷藏3—5天，冷冻一个月 吃的时候烤箱或者微波炉复烤一下就OK了

步骤 14

知道么，这次我舔了面包刀

摩卡花生酥全麦面包的小贴士

酥粒一定要做，后期拌无糖酸奶也好吃，我都把掉下来的一粒粒捡起的，勤俭持家 可以根据自己喜好咖啡浓度或者自家咖啡浓度调整咖啡粉的用量

菜谱创建时间：2019-07-07 08:18:27