泥鳅买活的,4条5条就够,处理内脏。
热锅,烧热油,然后让油稍微凉凉,最好把泥鳅上的水吸干,放到油锅里,两面煎黄。
煮开水,加入鱼中,小火慢炖,直到鱼汤变成奶白色。
加一点点盐,加香菜。可以喝汤了。泥鳅鱼刺不好挑,鱼肉就别给宝宝吃了