鲜花酸奶芒果慕斯

作者： 肖小洛

宝宝对鸡蛋过敏，所以我的这款蛋糕没加鸡蛋，也没加蛋糕片。这是六寸的方子。

用料

• 酸奶 200克
• 奶油 200克
• 鱼胶 2片
• 饼干 40克
• 黄油 40克
• 糖 30克
• 芒果 适量
• 鲜花 适量

鲜花酸奶芒果慕斯的做法步骤

步骤 1

黄油软化。

步骤 2

饼干压碎。

步骤 3

吉利丁片用凉水泡软。

步骤 4

将黄油和饼干碎搅拌，铺到蛋糕模具底部，压紧。放入冰箱冷藏。

步骤 5

吉利丁片隔水高温融化。

步骤 6

奶油打发六七分，打发至有纹路并立刻消失。（为了好打发，我是提前放入冰箱冷藏）

步骤 7

将酸奶白糖搅拌均匀，再加入吉利丁液，再倒入奶油搅拌均匀。

步骤 8

再加入芒果丁，最后倒入模具中。冷藏隔夜。

步骤 9

鲜花用盐水浸泡半小时，再用厨房用纸吸干水分。

步骤 10

最后一步，用锡纸包裹鲜花根部。插花！

菜谱创建时间：2019-07-06 23:04:56