花胶螺片鸡汤

作者： 侯丸子的丸子

这次比较仓促所以没有一一拍照 花胶用的是鸡蛋小米胶（个头小所以用的比较多） 鸡肉选用的是麻油鸡

用料

• 鸡 半只（约800g）
• 花胶 5个
• 无花果干 2个
• 蜜枣干 2个
• 百合 适量
• 葱姜 适量
• 白胡椒粒 10粒
• 盐 适量
• 虫草花 适量

花胶螺片鸡汤的做法步骤

步骤 1

首先要提前泡发花胶（我一般都会一次多发些，分装起来冷冻这样比较方便一些）螺片泡发8小时，百合、无花果、虫草花泡发1小时

步骤 2

大葱切段，姜切厚片，鸡清洗干净后焯水3-5分钟捞出洗去残留在鸡表面的浮沫

步骤 3

把所有材料（除了盐）放入锅中加水，水可以多加一点，大火烧开转小火炖1.5-2小时加适量盐调味即可出锅。

花胶螺片鸡汤的小贴士

这样做出来的鸡汤味道非常鲜美哦 同样的方法可以煲排骨汤、大骨汤哦

菜谱创建时间：2019-07-06 22:06:27