随性普罗旺斯炖菜

作者： 野蔬家

每次只要看到很美的食物，就会特别想做一次，终于有时间来做这道菜，但因为之前做蔬菜塔时觉得两者很雷同，于是决定把萝卜换成红薯，一样好吃😋 以下用料两人份，烤盘直径20厘米

用料

• 西红柿 3个
• 洋葱 1个
• 西葫芦 半个
• 茄子 半个
• 红薯 1个
• 大蒜 8瓣
• 罗勒 1把
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 肉豆蔻粉 1小勺

随性普罗旺斯炖菜的做法步骤

步骤 1

洋葱、蒜头切小，2个西红柿切小。因为后面会用料理棒打碎，没有料理棒就多花时间切末切细一点，熬酱汁才快

步骤 2

先中火炒洋葱、蒜，洋葱稍微透明放西红柿，先加盐巴帮助出水煮烂，加盐、肉豆蔻粉调味，用料理棒打碎成泥状煮到不会水水的泥状，最后加上黑胡椒

步骤 3

红薯先烫5分钟后冷水里剥皮，码上切成2mm的蔬菜片，按照固定顺序摆颜色会比较漂亮，数量约莫是茄子=西葫芦>红薯>西红柿，所以我就茄子、西葫芦、茄子、西葫芦、茄子、西葫芦、红薯、茄子、西葫芦、西红柿、茄子西葫芦、红薯（紫绿紫绿紫绿黄紫绿红紫绿黄）的顺序循环摆，反正有顺序、颜色错开就会好看

步骤 4

进烤箱200度，25分钟左右，完成

随性普罗旺斯炖菜的小贴士

有耐心就能做好的简单菜

菜谱创建时间：2019-07-06 19:41:55