蓝莓酱

作者： 慢慢摸索中

草莓酱已吃完，继续蓝莓酱

用料

• 蓝莓 300克
• 黄冰糖 75克
• 柠檬 半个

蓝莓酱的做法步骤

步骤 1

准备蓝莓，黄冰糖最好弄碎，柠檬挤汁。

步骤 2

蓝莓稍微清洗下，晾干。

步骤 3

开火起锅，将蓝莓倒入不粘锅内。大火翻炒至蓝莓出汁。

步骤 4

大火转小火继续翻炒，期间要不断地搅拌一下。

步骤 5

蓝莓熬出汁后，开始加冰糖。 继续翻炒至冰糖融化。 最好提前把冰糖敲碎，看，我这个整大块的。不怎么好化开。不敲碎也可以的。

步骤 6

用勺子不断碾压帮助蓝莓融化。

步骤 7

熬至汤汁减少，浓稠时倒入提前挤好的半个柠檬汁 据说柠檬汁是保护蓝莓的维生素，并且使得熬出的果酱色泽紫红，还能帮助调味。

步骤 8

继续炒到浓稠。 倒进干净的玻璃瓶中，盖上盖子，第二天就可以吃了~

步骤 9

吐司卷蓝莓酱，味道赞赞的。

菜谱创建时间：2019-07-06 17:13:30