想想酸辣藕带

作者： 是想想呀

跟小龙虾一起淘的藕带，又打开一道新世界大门哈哈哈，酸辣清甜脆爽，根本停不下来，脆嫩的口感简直啦！ 藕带并不是我们平时吃的莲藕，古时称藕鞭、藕丝菜、银苗菜。又称藕心菜、藕梢、藕带、藕苗，藕带是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。 藕带与莲藕为同源器官，条件适宜时，藕带膨大后就成为了藕（所以，准确地讲，藕是膨大的根状茎），通常为白色、黄色、粉黄色（太空子莲在有机质高时形成粉红色皮，主要是黄色）最合适的采摘时间是夏季的雨后，顺着伸出水面的“绿桩”向下直至淤泥中的根，在连着两根藕苗那一端，粗的一根就是这个。

用料

• 藕带 500g
• 糟辣椒 1勺
• 葱段 适量
• 青椒 1个
• 陈醋 适量
• 盐 适量
• 大蒜 1瓣

想想酸辣藕带的做法步骤

步骤 1

锅内入油烧热，加蒜片爆香后加一勺糟辣椒炒香

步骤 2

倒入切好的藕带大火爆炒

步骤 3

加入葱段青椒，倒入陈醋和盐调味，快速翻炒出锅

想想酸辣藕带的小贴士

一定要加醋哦，酸酸辣辣又清甜脆爽，这口感，绝了 另外一定要大火爆炒，保留清脆口感

菜谱创建时间：2019-07-06 14:56:33