酥脆千层麻花

作者： 最爱我的宝宝

这款千层酥脆麻花，材料简单，制作简单，制作过程也简单，很容易上手。

用料

• 水油皮
• 中筋面粉 200克
• 花生油 60克
• 白砂糖 20克
• 盐 2克
• 水 95克
• 油酥
• 中筋面粉 95克
• 淀粉 30克
• 花生油 70克

酥脆千层麻花的做法步骤

步骤 1

制作水油皮：加入白砂糖、花生油、盐，搅拌均匀。分次缓慢加入中筋面粉，搅拌均匀。

步骤 2

在步骤一的材料中继续分次缓慢加入95克水，搅拌成絮状，揉成面团备用。水油皮制作完成。

步骤 3

制作油酥：加入淀粉、中筋面粉，搅拌均匀。继续加入花生油，搅拌均匀。油酥制作完成。

步骤 4

将水油皮按压成面饼，将油酥放在水油皮面饼中心，用包包子的方法将油酥包起来，收口朝下按压。

步骤 5

重复三次将水油皮油酥混合面饼擀成长条形、卷起、竖向按压。

步骤 6

第三次卷起、竖向按压之后，将面饼擀成大的薄面饼，将薄面饼切成细长条，制作成麻花半成品。

步骤 7

锅中加油，锅底有小油泡时将麻花下锅炸，中小火炸至金黄即可。酥脆可口的千层麻花出锅啦！

酥脆千层麻花的小贴士

1.随时注意油温，不要炸糊了。 2.喜欢吃坚果麻花的，也可以自己在和面时加入坚果。

菜谱创建时间：2019-07-06 14:22:57