红烧鱼—《中餐厅1》张亮同款

作者： 三禾锅具

用料

• 主料：鱼
• 干辣椒
• 大蒜
• 葱
• 姜
• 花椒
• 老抽
• 醋
• 料酒
• 盐
• 白糖

红烧鱼—《中餐厅1》张亮同款的做法步骤

步骤 1

将鱼去鳞内脏洗净，在鱼背部倾斜划出几道口子

步骤 2

下少量的盐，腌制10分钟以上

步骤 3

准备配料：将蒜瓣去皮，切片，姜去皮，切片，葱白切段，葱绿切粒

步骤 4

锅下适量的油

步骤 5

将鱼放入锅内煎至两面金黄

步骤 6

淋上少量的醋、老抽、料酒，加入盐、白糖

步骤 7

然后放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香

步骤 8

加入适量的清水，勾火颠锅，加盖大火烧至20分钟，大火收汁，汤汁浓稠关火。

菜谱创建时间：2019-07-06 10:26:00