土豆芽菜炒饭

作者： Tinas-Canteen

偶然一次在火锅店吃到＂农家洋芋饭＂，瞬间喜欢上了，周末早晨在家想着复刻这盘饭，有些区别，家里现有的土豆不是那种黄土豆，煎炸的时候没有起焦焦的锅巴，加入了芽菜碎。简单的炒饭，不简单的美味！

用料

• 小土豆 1个
• 袋装碎米芽菜 1勺
• 香葱 1根
• 六月鲜酱油 1勺
• 玉米油 适量

土豆芽菜炒饭的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

土豆去皮切指甲盖大小的丁，葱切葱花，葱白葱青分开

步骤 3

土豆丁淘洗三遍祛除表面淀粉，沥水捞出备用。

步骤 4

起油锅，油温三成热下土豆丁煎炸。

步骤 5

炸至表面起焦壳

步骤 6

放入葱白粒和芽菜碎炒香。

步骤 7

加入一碗剩米饭炒散炒热

步骤 8

加入一勺酱油，翻炒均匀，关火，放入葱花（葱青）利用余温翻匀出锅。

步骤 9

可以盛到小碗中，压实后倒扣于盘中凹个小小的造型，再撒几粒葱花提高颜值。

土豆芽菜炒饭的小贴士

1⃣️碎米芽菜较咸，后面加入酱油需少量 2⃣️有黄土豆会更香 3⃣️喜欢其他蔬菜也可以加入

菜谱创建时间：2019-07-06 09:14:43