杏脯

作者： 仙的-1

家人和孩子都喜欢吃蜜饯，外面买的不放心，想着自己做点，就来下厨房搜了下，按照人家的房子，经过自己反复试验，总结出这个方子

用料

• 杏 1000克
• 糖 330克

杏脯的做法步骤

步骤 1

杏子洗干净，一分为四，不用去皮，不用擦干，从水里捞出来就行，这步没拍图片😜

步骤 2

把糖和杏子拌匀，用保鲜膜包起来放冰箱保鲜过夜。 我是因为晚上吃完饭做的，我看别的帖子写的是腌5.6个小时，我腌了一夜。 早上起来盘子里会有水，不用倒掉，上锅蒸上汽5分钟，停火。 过两三分钟开锅，把杏子泡在糖水里过夜，第二天捞出入烤箱或烘干箱。汤又酸又齁甜的，去留自己定。 我用烤箱70-80度，过了24小时，根据情况再观察，我是烘干36小时的

杏脯的小贴士

第一次看到别人写烘干1-2小时，天真的照做了，呵呵，谁做谁知道，这个温度1-2小时基本无变化，，也不用烘12小时再拿出来晒，这个天气会晒长毛的(坐标山东烟台，时间7月份)，直接在烤箱烘干就行。 爱吃甜可以多加点糖，我吃着这个比例可以，酸甜的

菜谱创建时间：2019-07-06 08:55:02