酸奶纸杯蛋糕

作者： seeya嘉伦

纯记录，只是为了下次自己做怕忘了记录下的 ，满屋酸奶香，可以做15-16个

用料

• 鸡蛋 4个
• 安慕希水果酸奶 100克
• 细砂糖 30-40克
• 玉米油 50克
• 低筋面粉 80克
• 葡萄干或者蔓越莓 没有可以不加

酸奶纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

4个鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋黄盆中加入50克玉米油 ，100克安慕希的芒果百香果酸奶（好像是8.8一瓶的那个，这个酸奶品质好不好，直接决定香不香）

步骤 2

搅拌到没有油花

步骤 3

过筛80克低筋面粉，搅拌均匀，放着备用

步骤 4

4个蛋清中分3次加入30-40克白砂糖，打到大弯钩即可，40克白糖再加过会还会加入葡萄干，这个口感我觉得是有点甜了的…不放葡萄干可以40克白糖，放葡萄干只要加30克白糖，毕竟安慕希酸奶也有甜味的。

步骤 5

取三分之一蛋清导入蛋黄盆中翻拌均匀，注意手法

步骤 6

再把蛋黄糊倒入余下的蛋清盆中再次翻拌均匀

步骤 7

如果有葡萄干或者蔓越莓，放入蛋糕糊中再翻拌一下即可，没有可以不放，只是为了增加口感而已，这个图是后来补的

步骤 8

烤箱预热，然后去倒入纸杯蛋糕模具中

步骤 9

烤箱预热完成后放入烤箱烤，140度烤30分钟。18分钟后加锡纸防止上色过度。

菜谱创建时间：2019-07-05 21:51:25