家庭快手版辣白菜炒年糕

作者： 遥远的y

简单快手适合在家做，原料简单，超市跟市场都可以买到，也很适合一人食，不用去料理店在家就可以吃到啦

用料

• 辣白菜 100克
• 洋葱 一个
• 胡萝卜 1根
• 千页豆腐 半块
• 切片年糕 200克
• 韩式辣椒酱 3勺
• 蚝油生抽 少许
• 水淀粉 少许

家庭快手版辣白菜炒年糕的做法步骤

步骤 1

先将食材洗干净，洋葱切丝，胡萝卜切片，千叶豆腐切片备用……（觉得千叶豆腐用来做配菜很搭啦，比较筋道，也很入酱汁的风味，也可以放鱼豆腐也好吃）

步骤 2

买的这种薄片小年糕，好像更容易熟也比较容易入味，市场称斤买的辣白菜，辣酱就用的超市调料区买的韩式辣酱，一定要用韩式的呦，韩式的是带点甜辣口感的，不是川式的

步骤 3

1.热油后先放入洋葱小火煸炒，接近透明后放入辣白菜跟韩式的辣酱炒香 2.再放入胡萝卜跟千叶豆腐炒一下（这道菜胡萝卜需要熟到面一点好吃，如果是脆的会有点生的感觉，所以可以炒久一点） 3.放入年糕炒一下，放点生抽，糖跟盐调味，倒点水，盖上锅盖焖一下，注意年糕熟了就可以，千万不要煮过呦（这里是直接放的年糕片，没有提前煮好，现在超市买的真空包装年糕片还是很容易熟的，炒一下加水焖一下就可以的） 4.最后出锅前用少许水淀粉勾芡，这样可以让食材都包裹上酱汁，更加浓郁

步骤 4

洋葱炒万物啊，跟任何主食类食材好像都很搭，很提味，炒好后又带点甜，缘子小姐要对洋葱下手了

步骤 5

出锅前撒点葱花芝麻会更有食欲呦

步骤 6

享用啦～～

家庭快手版辣白菜炒年糕的小贴士

1 辣白菜跟辣酱都会有咸度，盐在这里可以少放 2 胡萝卜加水要炖到面一点用筷子能戳破才好吃 3.年糕容易煮过可以后放呦，筋道一点好吃 4.勾芡后会让酱汁都包裹食材，不过淀粉不要放多，一点就好，多了会影响味道

菜谱创建时间：2019-07-05 21:39:11