蒜泥西蓝花

作者： 三只喵食语

营养丰富且饱腹感极强的绿油油的蔬菜 蒜泥也是很基础的底料 但很百搭 为了晚餐少吃一碗饭😜

用料

• 西兰花 1朵
• 大蒜 2瓣
• 姜 1小片
• 盐 适量
• 酱油 少许

蒜泥西蓝花的做法步骤

步骤 1

将一朵西蓝花剥成小朵状并用小刀撕去老的外皮 清洗备用

步骤 2

用炒菜锅烧沸适量的水 将西蓝花放入沸水中盖盖大火煮8分钟捞起过凉水备用

步骤 3

挑选出两瓣个大的蒜瓣切成蒜泥备用 姜切两片改刀成丝状（喜欢吃调料的可以再改刀成颗粒状）取适量备用

步骤 4

蒜苗洗净切段备用

步骤 5

架锅开大火倒油加热一会儿 将火调小后放入姜 蒜煸出香味 倒入西蓝花转大火开炒 翻拌几下后倒入少许酱油提味（也可以放少量鱼露或蚝油）加入适量盐 蒜苗一小把 再次翻拌均匀 即可出锅装盘了（因为已经煮熟不用炒太久）

步骤 6

我喜欢用这款酱油 一般买调料我都会查看配料表 尽量保持天然无添加吧

蒜泥西蓝花的小贴士

Q:为什么过凉水？短时间能熟吗？ A:因为可以保持口感的脆爽；大火水沸后放入西蓝花，可以保持颜色翠绿不发黄，喜欢吃软的就加长下时间呗，灵活调整。

菜谱创建时间：2019-07-05 19:43:53