煲苦瓜黄豆汤

作者： 婶子小煮意

夏天到了，就想吃些清淡的汤汤水水，这道苦瓜煲汤汁鲜甜，家里人都很爱吃。

用料

• 苦瓜 2根
• 肉末 200克
• 黄豆 80克
• 干贝 16个（小）
• 小芹菜 1根
• 潮汕咸菜 适量
• 盐、淀粉、食用油 适量

煲苦瓜黄豆汤的做法步骤

步骤 1

材料清洗准备好，干黄豆、干贝提前温水泡发一小时。

步骤 2

泡发好的黄豆倒入砂锅，加入清水（一次加满），大火煮开后转中小火煮20分钟。

步骤 3

肉末、干贝（撕碎）、淀粉、食用油、芹菜末搅拌均匀备用。

步骤 4

苦瓜切小段，把瓤挖出（可借助勺柄操作）。

步骤 5

填入拌好的肉馅。

步骤 6

放入煮黄豆的砂锅，大火煮开后转中小火煮20分钟（筷子轻松插入即可）。

步骤 7

加入潮汕咸菜，再煮5分钟。

步骤 8

出锅前调入盐、芹菜末，尝试咸淡即可食用。

菜谱创建时间：2019-07-05 17:31:47