煎鹅肝

作者： 南蛮孤遗

鹅肝，也算得上是一道顶级美味，一块鹅肝动辄几百毛爷爷，即便是在现在，鹅肝依旧是很贵的，一块鹅肝也得要一百多。鹅肝，不易吃太多，不然会发腻，鹅肝是典型的脂肪肝，不过人吃的话，还是没什么问题的

用料

• 鹅肝 100克
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 黄油 适量
• 红酒
• 白糖
• 黑醋
• 苹果 一个

煎鹅肝的做法步骤

步骤 1

鹅肝切片，稍微要厚一点，用盐稍微腌制一会，苹果切大块，放烤箱，烤成泥状

步骤 2

红酒加上黑醋按照一比一的比例，再加入白糖，小火熬到浓稠， 现在可以煎鹅肝了，平底锅，把黄油融化，放入鹅肝， 小火煎， 煎到什么程度呢，煎到表面有血水渗出，看起来有点焦黄的样子就好了 最后， 烤好的苹果泥垫底，放上鹅肝，淋上黑醋汁，就可以了，注意哟，鹅肝虽好，不要吃太多哟

煎鹅肝的小贴士

吃鹅肝一点点一小块的吃，一口吃太多，会很腻，配上红酒，蜡烛，做个烛光晚餐

菜谱创建时间：2019-07-05 14:48:53