铁锅焖面

作者： 嘟嘟蛋蛋-妈妈

用料

• 葱 根
• 大蒜 瓣
• 姜 片
• 洋白菜 颗
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 面条 一斤
• 鸡胸肉或猪里脊肉 三两

铁锅焖面的做法步骤

步骤 1

忘了拍照，非常简单。肉切片、葱姜蒜切片备用。

步骤 2

洋白菜去掉根部，切细条。

步骤 3

热锅放油，花椒大料葱姜蒜炝锅，倒入肉片，老抽少许。洋白菜入锅（一点一点倒进去搅拌均匀再到一些，每次少放一些搅拌均匀）。

步骤 4

根据自己口味放入盐、生抽、老抽。翻炒至八成熟。放水刚刚淹过菜就好。

步骤 5

面条需要揪成短一些的面条段，十厘米左右（嘻嘻也不用太精确，揪成小段的就好）

步骤 6

锅内的汤汁舀出一小碗（秘诀哦，一定要做）备用。面条平铺在菜码上面。提前舀出的汤汁浇到面条上面，盖锅盖，中火五分钟左右，揭盖看看如果汤还多可以在焖一小会儿，汤汁明显变少就可以换小火，把面和菜搅拌均匀。关火，盖上锅盖再焖五分钟。

步骤 7

出锅可以吃了。

铁锅焖面的小贴士

这里的肉和菜随意变更，自己喜欢吃的都可以放。北方这个季节豆角很多，豆角焖面也很好吃😋

菜谱创建时间：2019-07-05 13:21:55