烤箱烤羊排

作者： 一一粑粑的厨房

夏天到了，草原的羊经过几个月的放养，已经是膘肥体壮，正是吃烤羊排的时候。

用料

• 呼伦贝尔草原羊排 一扇，3斤左右
• 料酒 100ml
• 蚝油 30克
• 孜然 8克
• 生抽酱油 10克

烤箱烤羊排的做法步骤

步骤 1

把羊排洗干净沥干水，然后把料酒、蚝油和酱油均匀混合在一起，抹在羊排上。然后找一个大塑料袋把羊排装起来后在把料汁和羊排充分混合一下放入冰箱冷藏一夜。这是冷藏腌好以后的羊排。

步骤 2

烤箱预热到250℃，把羊排放入烤箱中，然后把温度设定到220-230℃之间，观察羊排的状态。

步骤 3

等看到羊排开始冒油的时候，大约40分钟。然后把羊排反过来烤制15分钟左右，如果烤箱有热风功能的话可以开启热风功能。15分钟过后，把羊排用刀从排之间把肉切开，能更入味，也更有卖相。把羊排拿出来，翻到刚烤的那一面，撒上孜然粒，温度降到200℃烤15分钟。

步骤 4

羊排出炉，趁热吃，特别香。由于在出炉撒孜然前已经把好吃的地方给崽崽留了一部分，导致羊排卖相差了点。

烤箱烤羊排的小贴士

烤羊排，个人建议腌制料种类越少越好，也不要太咸，以免盖住了羊排的原汁原味。 烤羊排的时候如果担心烤制不均匀，可以给包上锡纸或者提前把羊排煮熟再进行烤制。但个人还是建议直接进行烤制，随时观察羊排烤制的状态，味道更香。选择草地溜达羊，味道更纯正。

菜谱创建时间：2019-07-05 12:51:14