普通面粉100%中种面包（冷藏发酵）

作者： ziqian1588

因为要上班的缘故这次的最后整型发酵我丢冰箱冷藏发酵了，下班回家回温一下就进烤箱烤了，最后成品还是很不错的。

用料

• 中种面团
• 普通面粉 250克
• 水 150克
• 鲜酵母 10克
• 主面团
• 糖 45克
• 盐 3克
• 奶粉 10克
• 黄油 25克

普通面粉100%中种面包（冷藏发酵）的做法步骤

步骤 1

忘了拍过程图了大家自行脑补吧！

步骤 2

把中种面团的材料混合揉成团就可以了不用出膜，盖保鲜膜进冰箱冷藏隔夜发酵。

步骤 3

第二天把发酵好的中种面团和主面团材料混合在一起，面团揉至完全扩展阶段，无须排气直接整形放在烤盘里盖上保鲜膜或者套保鲜袋，进冰箱冷藏进行最后的发酵。下班回家拿出来回温一下就可以进烤箱烤了。中层180度上下火20分钟。中途记得盖锡纸。出炉后刷一层蜂蜜水！

步骤 4

出炉松软拉丝，真是软到不行！可以打包送人😘😘！我家小朋友说不吃饭了吃面包就好了😂😂

菜谱创建时间：2019-07-04 20:50:15