海米葱油拌面(原图呈现，拒绝夸张)

作者： 从不修图

做了很多次的葱油拌面，真的超级好吃，所以很有信心分享给大家！ 以下为简单但尽可能详细的介绍做法！ 不p图，原汁原味的呈现！喜欢颜色艳丽的P图的可以绕行！始终相信实实在在的才是真实，才是对他人负责！ 以下为两人份，八两面正好！ 成本: 面3元 葱2元 海米5元 油2元 老抽生抽白糖1元 总计:约13元

用料

• 小葱 15根
• 油 1碗
• 面条 8两(两人份)
• 老抽 2匙
• 生抽 4匙
• 白糖 1.5匙
• 海米 1两

海米葱油拌面(原图呈现，拒绝夸张)的做法步骤

步骤 1

这道菜核心是汤料，很关键！ 老抽2匙(匙多大下面看放白糖的示意图即可)

步骤 2

再放4汤生抽(酱油)

步骤 3

加入1.5匙白糖，三者搅拌均匀待用！ 这次可以看清楚匙多大了吧，家用匙即可！清晰易懂！

步骤 4

此时，泡海米，切葱段，下一碗油烧开，变中小火，(电磁炉800/1000度)！ 先下葱的根部，也就是葱白，炸到半黄半绿捞出来！装盘！

步骤 5

然后下葱叶，同样的温度，炸到同样的颜色，捞出来，和葱白放在一起！

步骤 6

放在一起的效果！

步骤 7

下海米炸一分钟，炸到金黄，捞出！

步骤 8

看着刺激吗？四大金刚！酱汁、炸过的葱、炸过的海米、葱花(这里放的应该是酱汁，但我是用葱油拍的，下面才是炸好的葱油呢)

步骤 9

将酱汁倒入锅里的热油中(此时的油已经瞎过葱白葱叶和海米了)，电磁炉调到400-500度，用匙快速搅拌一分钟，不要太久，因为酱汁里面的糖容易糊！然后捞出来到碗里，大概一碗左右！

步骤 10

煮面，正常人都会，俩人的话8两面正好！面捞出来过两次冷水！(喜欢吃热面就不需要过水，但要多放葱油，不然容易坨)

步骤 11

用葱油拌面，依次加入葱花、炸过的葱、炸过的海米，很完美，保证好吃！不信你可以试试！

步骤 12

爱喝酒的可以来一瓶冰镇啤酒，解腻，凉快！

步骤 13

剩下的葱油和葱放一起，保鲜膜封存，放入冰箱冷藏，还能拌3次，味道一样，试过才敢这么说！！

海米葱油拌面(原图呈现，拒绝夸张)的小贴士

酱汁很重要，海米也是关键，没啥提示的了，按步骤做，百分百好吃！ 还可以放入炒好的花蛤肉和午餐肉肉丁，也很好吃！ 面是面摊买的湿的生面条

菜谱创建时间：2019-07-04 20:32:37