Vegan野生菌菇玉米冬瓜汤（krups)

作者： Mi制

用料

• 各种干货菌菇 都来一点儿
• 有机非转甜玉米 一根
• 有机黑皮大冬瓜 一圈
• 胡萝卜 半根
• 枸杞，红枣 几粒
• 薏仁米 一小把

Vegan野生菌菇玉米冬瓜汤（krups)的做法步骤

步骤 1

各种随便抓一把（猴头菇，虫草花，牛肝菌，茶树菇，榛蘑，等等……）有啥用啥。菌菇们冷水快速漂洗一遍，再用40度以下温水泡发。薏仁米洗净冷水泡2-4小时以上（粮食类夏天热建议冷藏泡发。）建议都使用纯净水。

步骤 2

枸杞可以不用泡。

步骤 3

放置炒菜刀头（塑料那个），将泡好的薏米和菌菇们连同泡的水一起入主锅，添加适量水。1速用120度烧开（视水量大约需要15-20分钟烧开），后转1速95度慢炖一小时。（我一般最高不用130度）

步骤 4

玉米切段1/2（方便我啃），冬瓜切一厘米厚度，（胡萝卜我拿去切花了没入镜），冬瓜在汤底慢炖一小时结束后加入。再次大火烧开之后，再继续慢炖20-30分钟。结束后撒盐，仅是撒盐，不需要鸡粉味素啥的，俺们走清淡路线。

步骤 5

就爱这一抹清甜香……

菜谱创建时间：2019-07-04 19:38:22