酸豆角肉末烙饼（快手无酵母无泡打粉）

作者： 楼太Lisa

用料

• 中筋面粉 250克
• 细盐 2.5克
• 常温水 155～165克
• 酸豆角（市售） 少许
• 肉末 少许
• 老抽 适量
• 料酒 适量

酸豆角肉末烙饼（快手无酵母无泡打粉）的做法步骤

步骤 1

肉末加料酒、老抽腌制会后，用少许油煸炒熟，最后倒入酸豆角炒匀即可（放凉备用）

步骤 2

面粉➕水混合均匀，和成团即可（面团应该较软较湿，不用揉）。盖上保鲜膜静置一小时左右

步骤 3

👋手上摸少许油防粘，醒好的面团分成6份（每个约65g～70g）

步骤 4

包入酸豆角肉末，只要捏紧就行，不用捏褶子。

步骤 5

不粘锅放少许油，放入包好的饼，全程小火。用沾了油的汤勺压饼表面，压扁压薄（压好后内馅隐约可见）

步骤 6

表面有少许小孔也不影响

步骤 7

小火煎至两面金黄色，趁热食用。冷了以后会稍微变硬，吃前加热即可。

步骤 8

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酸豆角肉末烙饼（快手无酵母无泡打粉）的小贴士

无酵母无泡打粉，不发酵的比较有韧性，适合趁热食用

菜谱创建时间：2019-07-04 18:59:58