【孕妇菜谱】鸭血粉丝汤

作者： 荷语微光

鸭肉 孕妇 适宜 鸭肉富含蛋白质、脂肪、钾、镁、磷以及多种维生素等,能够补充孕期所需的多种营养素,有利于孕妈健康,预防孕期贫血,促进胎宝宝的发育,增强身体免疫力。因此孕期可以食用。 产妇 适宜 鸭肉富含人体必需的氨基酸及维生素,且蛋白质含量高,还有多种微量元素,有利于产后妈妈身体的康复,可缓解疲劳,恢复体力。还能促进食欲,提高食物的吸收。产后适量食用鸭肉还可促进乳汁分泌。适合大部分妈妈食用。 哺乳 适宜 鸭肉是一种高蛋白、低脂肪的白肉,既有利于乳汁分泌,还不容易使妈妈摄入过多能量,有利于体重的控制。鸭肉中还有多种微量元素和维生素,可提高妈妈的免疫力,增强体质。注意鸭肉的皮脂肪较当，建议除去。 宝宝（18个月） 适宜 鸭肉可提供宝宝生长发育所需的多种营养物质,增强体质,提高身体抵抗力,预防多种疾病。鸭肉的脂肪不高,也更易于消化吸收。待宝宝开始长牙,有一定的咀嚼能力之后可尝试食用。 鸭血粉丝 鸭血是很好的补血食材,维生素A含量中等,适合孕妈食用。孕早期食用有助于缓解孕吐反应,中后期可预防孕期贫血,还有助于视力健康。但市面上的鸭血粉丝常添加较多的调味料,会增加身体的消化负担。建议在家自制鸭血粉丝食用。 产妇 适宜 鸭血中的血红素铁容易被人体所吸收,有利于弥补生产失血和重建肝脏铁储备,提高乳汁质量。适合产后妈妈食用,但注意不要添加太多调味料,清淡最佳。 哺乳 适宜 哺乳期妈妈可以食用鸭血粉丝,有利于妈妈重建肝脏铁储备,提高乳汁质量,降低妈妈及宝宝贫血风险。但不宜多吃市售的鸭血粉丝,调味品添加过多，不利于妈妈健康。建议在家烹煮。 宝宝(12个月) 适宜 添加辅食以后的宝宝对铁元素的需求量较大,鸭血中富含人体易吸收的血红素铁,可降低宝宝缺铁性贫血的风险,提升机体免疫力。鸭血也容易咀嚼消化,适合消化能力较弱的宝宝食用,还有利于其视力发育。但注意尽量选择在家自己烹饪,减少调味品的食用量。

用料

• 鸭腿 1只
• 粉丝 1把
• 鸭血 1盒
• 胡椒粉 2克
• 盐 3克
• 花椒 10颗
• 生姜 4片
• 小葱 3根
• 鹌鹑蛋 4个
• 新鲜香菇 2个
• 鸡腿菇 1个
• 菠菜 1小把

【孕妇菜谱】鸭血粉丝汤的做法步骤

步骤 1

鸭腿洗净，切去比较厚的脂肪和皮，然后切块。 生姜去皮切片，小葱去除根须洗净。

步骤 2

烧一锅水，将鸭腿焯烫一下，去除浮沫。

步骤 3

将焯好的鸭腿肉放入锅中，放入生姜和小葱和花椒，倒入适量的水开始炖煮1小时。放入花椒的目的是为了有效的去除鸭腿的腥膻味道。

步骤 4

炖煮鸭腿的同时可以准备配料。将香菇和鸡腿菇洗净，切片。粉丝用凉水泡软。鹌鹑蛋提前煮好，去皮。菠菜洗净切段。鸭血切块，备用。

步骤 5

鸭腿肉炖煮好后，撇去浮沫和多余的鸭油，将生姜和小葱以及花椒捞出。下入香菇和鸡腿菇炖煮5分钟。下入鸭血煮8分钟。

步骤 6

下入粉丝煮4分钟左右，最后下入鹌鹑蛋和菠菜。出锅前撒入白胡椒粉和盐即可盛出。

步骤 7

如果喜欢吃辣可以再放一点辣椒油，味道超级棒，放心喝汤哦。

【孕妇菜谱】鸭血粉丝汤的小贴士

如果你家附近方便买鸭肠和盐水鸭肝，可以买一些配入到鸭血粉丝汤里面，味道会更丰富哦~~

菜谱创建时间：2019-07-04 15:52:48