烂肉豇豆面

作者： 小C美食记

夏天，菜市场上的豇豆也是很普遍。也在这个时候，我打算自己泡一些豇豆，因为我个人比较喜欢酸豇豆的味道。最爱的就是烂肉豇豆，酸甜中又可以加入辣味，开胃下饭不管是吃面还是拌面都超级好吃。这次用了金龙鱼优+活性发酵空心挂面，加入自己泡的豇豆炒的开胃下饭菜，特别好吃。

用料

• 金龙鱼优+活性空心发酵挂面 适量
• 泡豇豆 适量
• 猪肉 300g
• 菜籽油 适量
• 豆瓣酱 2勺
• 蒜 适量
• 青椒 1个

烂肉豇豆面的做法步骤

步骤 1

准备食材。青椒切圈，蒜切片待用，猪肉去皮剁成肉泥。

步骤 2

锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后，下入猪肉小火慢煎出多余的油，干煸至金黄。

步骤 3

豇豆洗干净切末。

步骤 4

接着将切好的豇豆下入锅中，翻炒均匀。

步骤 5

接着加入青椒和蒜片继续翻炒。

步骤 6

最后加入豆瓣酱继续翻炒至熟透。

步骤 7

锅中加入适量的水，烧沸腾之后下面条，煮熟捞出装碗，然后加入烂肉豇豆，拌均匀就可以吃啦！

步骤 8

成品图

步骤 9

成品图

步骤 10

成品图

烂肉豇豆面的小贴士

金龙鱼优+活性发酵空心挂面比较容易消化，不管大人小孩都适合。面条比较耐煮，所以可以喜欢吃的偏软一些可以多煮一会儿。面条也比较容易吸收汤汁，直接拌着吃味道也很美味。 以前特别想吃豆角焖面，自己尝试做了发现味道确实让人吃了念念不忘。自从喜欢烂肉豇豆，就一直想炒一份来拌面吃，意外的觉得好吃。烂肉豇豆除了配米饭百搭，还可以拌面吃了绝对不后悔的味道。夏天是自己泡酸豇豆的好时节。

菜谱创建时间：2019-07-04 11:07:27