超级成功的椰蓉吐司

作者： 艾米AMY的小厨房

之前发布的面包方子经过N次的实践，手套膜和醒发都非常成功。吐司是最基本的面包，可以变化不同口味。而且此方子做出来的面包三天都能保持蓬松柔软及拉丝效果。 吐司面包的制作参考：https://www.xiachufang.com/recipe/103790534/

用料

• 面粉 290克
• 鸡蛋液 30克
• 黄油 20克
• 细砂糖 30克
• 牛奶 110克
• 酵母 6克
• 盐 2克
• 淡奶油 45克
• 椰蓉：
• 椰丝 45克
• 黄油 15克
• 糖粉 15克
• 蛋液 15克

超级成功的椰蓉吐司的做法步骤

步骤 1

准备椰蓉配料，黄油提前取出常温软化

步骤 2

把椰蓉配料混合，用橡皮刀搅拌均匀备用

步骤 3

面团发面程序请参照：https://www.xiachufang.com/recipe/103790534/ 面团发至两倍大时，先排气再醒10分钟；擀成长方形，2/3部分铺上椰蓉，另外1/3留空白

步骤 4

把没有椰蓉的1/3向中间折过来

步骤 5

把下面1/3向上折，再擀成长方形

步骤 6

再次折成三折

步骤 7

再擀薄一些

步骤 8

对半切开

步骤 9

露出椰蓉的一侧朝上放入吐司盒中，二次醒发至九成满

步骤 10

今天室外有30度，我放在太阳下发面很快

步骤 11

二次醒发完成后，刷上蛋液，撒上椰丝

步骤 12

烤箱预热350度（150摄氏度），放入烤箱烤35分钟，注意顶部椰蓉不要烤焦了。时间到了，马上取出震出热气，放在冷却架上散热。

步骤 13

看起来就很诱人

步骤 14

切开后面包松软的内部组织

步骤 15

椰蓉的纹路隐隐约约

步骤 16

即使放了两天依然保持松软的口感

菜谱创建时间：2019-07-04 08:58:33