南瓜馒头

作者： 無訫甾戀

试了好多次馒头，第一次做的这么成功，记下菜谱，日后想做馒头也方便啦

用料

• 水 100克
• 中筋面粉 450克
• 南瓜 175克
• 耐高糖酵母粉 5克
• 糖 80克
• 食用油 18克

南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

蒸熟的南瓜加糖捣成泥，加入面粉，酵母粉，水，搅拌均匀，揉成光滑的面团，最后加上食用油继续揉

步骤 2

手揉比较辛苦，多揉一会

步骤 3

揉好的面团盖上包装膜放在温暖处醒发两倍大

步骤 4

这是醒发好的面团，里面呈蜂窝状，案板上撒上干面粉，给发酵好的面团进行排气，排到气孔最好

步骤 5

排气好的面团分成50克一个的小面团，盖上保鲜膜

步骤 6

取出一块面团，搓圆，揉成光滑的小面团，放在油纸上

步骤 7

全部做好放上蒸笼，再次醒发20分钟左右，手按包子面，凹下去还会返回来，就是醒发好了，就可以开始蒸了，水蒸气上来后大火蒸6分钟，关火焖五分钟就可以开盖了（切记）

步骤 8

蒸好的馒头取出就可以开动啦

菜谱创建时间：2019-07-04 01:49:18