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卤味(卤牛肉,卤蛋,卤豆干)的做法

卤味(卤牛肉,卤蛋,卤豆干)

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作者: 泡泡oooOooO
泡泡oooOooO

用料

卤味(卤牛肉,卤蛋,卤豆干)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在肉店买的牛腱子肉(gravy beef)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉切块,用冷水泡半小时然后洗干净,牛肉下锅放冷水,煮开后再煮两分钟,捞出来把用温水肉上的浮沫洗掉。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备要卤的食材,鸡蛋煮熟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆干切块。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜,辣椒,切块

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把所有材料全部放进高压锅里。(豆干,鸡蛋,葱段,姜片,香叶,八角,桂皮,花椒,辣椒,茴香,冰糖,盐)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把牛肉也放进去,再倒入老抽,生抽和料酒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入刚好没过所有食材的水,加盖开始煮。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我选的是牛羊肉模式,一般高压锅也就半小时就煮好了。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好之后,把盖子打开,继续加热,直到把汤汁收干到浓稠即可。(这一步要煮挺长时间的,所以一直开大火)

步骤 11

香喷喷的卤味就做好了🥰🤪

步骤 12

吃不完的牛肉可以放进冰箱冷藏,之后还能拿出来切片!

菜谱创建时间:2019-07-03 19:36:30
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