鲜薄荷牛肉挞

作者： Ray-小单味

选用牛肉，配以猪肉，结合新鲜薄荷的食性，创新了一道滋补的时令新菜，适宜家中茁壮成长的青少年，以及在开肯辛劳中的上班族们。

用料

• 牛肉 300克
• 猪肉 100克
• 薄荷 50克
• 面包糠 50克
• 鸡蛋 1只
• 玫瑰盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 红葡萄酒 适量
• 橄榄油 适量

鲜薄荷牛肉挞的做法步骤

步骤 1

薄荷摘取嫩芽，洗净剁碎备用；

步骤 2

混合牛肉和猪肉两种肉糜，倒入切碎的薄荷以及一大勺面包糠，打一个鸡蛋，加入黑胡椒，玫瑰盐，红葡萄酒进行调味，朝一个方向搅拌直至上劲；

步骤 3

混合肉馅搅拌均匀后静置30分钟入味；煎锅中刷入一层薄油，同时将挞模内刷一层薄油，把肉小心填入挞模内，放入锅中小火煎制。

步骤 4

把肉饼两面煎至定型后放入烤箱中200°再烤制15分钟，烤好后静置10分钟后从挞模中取出。

步骤 5

可取新鲜薄荷一同食用。

菜谱创建时间：2019-07-03 17:40:49