土豆炖牛腩

作者： hhui77

用料

• 牛腩 500克
• 生姜 一块
• 番茄 1个
• 洋葱 1个
• 土豆 1-2个
• 冰糖 5颗左右
• 酱油 适量
• 耗油 适量
• 老抽 适量

土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩洗干净切块，不要切太小，煮了以后会缩水。牛腩买这种带点肥的比较好吃

步骤 2

番茄和洋葱切碎，生姜洗干净拍开

步骤 3

牛腩切好以后把生姜拍一下，一起放进锅里，锅里不用放油，加一点点陈醋，一起大火炒

步骤 4

一直把水分炒干，表面稍稍有一点点焦黄，就可以出锅装盘子里备用。

步骤 5

锅里放油，油多一些，喜欢香一点的可以加一块黄油。然后把番茄和洋葱倒进去炒香，番茄炒出汁水。

步骤 6

然后把刚才炒好的牛肉放进去，加冰糖，耗油，老抽翻炒均匀。

步骤 7

然后加入开水，最好是烧开的水。水可以多加一些。煮十分钟后关小火炖两到三个小时。

步骤 8

最后牛肉炖软以后加入土豆大火把汁收干。

土豆炖牛腩的小贴士

喜欢番茄味浓一些的可以在炒番茄的时候再加一些番茄酱 喜欢汤汁粘稠一点的可以提前加土豆，这样土豆炖的比较粉，汤也更稠

菜谱创建时间：2019-07-03 16:06:31